各种油的沸点
各种油的沸点因油种的不同而有所差异，这主要取决于其化学组成，包括碳链长度、饱和度和不饱和度。以下是部分常见食用油的沸点信息：
葵花油：约107℃
亚麻仁油：约287℃
菜籽油：约200-230℃
花生油：约180-230℃
玉米油：约170-230℃
冷压橄榄油：约160℃
葡萄籽油：约216℃
芝麻油：约177℃
奶油：约177℃
椰子油、茶油：沸点都在210℃以上
请注意，这些沸点数据是在标准大气压（1 atm）下测得的，实际沸点可能会因环境压力的变化而有所不同。烹饪时建议使用较低温度以避免破坏食物中的营养成分
其他小伙伴的相似问题：
各种油的沸点受哪些因素影响？
如何测量不同食用油的沸点？
食用油沸点与炒菜有什么关系？
