炸角子广东做法

炸角子，又称油角，是广东地区传统的贺年食品，以其酥脆香甜而著称。以下是制作炸角子的广东做法：

材料

普通面粉 250克

猪油 25克

白糖 150克

鸡蛋 1个

花生 200克

白芝麻 100克

啤酒 适量

步骤

1. 准备馅料 ：

将花生炒香后放凉，用擀面杖压碎，加入白芝麻和100克白糖拌匀。

2. 和面 ：

猪油放入微波炉加热，鸡蛋打散。面粉过筛后放入深盘中，加入猪油、鸡蛋、50克白糖和适量啤酒，搅拌均匀后搓成光滑面团。

3. 擀面皮 ：

将面团分成若干份，用擀面杖擀成饺子皮样的薄片。

4. 包制 ：

取一小茶杯在面皮上压出圆形面皮，然后包入适量馅料，对折捏合后，捏出花纹。

5. 炸制 ：

锅里放适量油，油温烧至筷子放下去会起泡时，放入油角，转中火，炸至两面金黄捞出沥干油。

6. 享用 ：

放凉后的油角更香甜脆口。

小贴士

馅料可以根据个人口味调整，例如加入椰蓉、红豆等。

炸制时要注意火候，以免外皮炸糊而内部未熟。

可以根据喜好调整面皮的厚度，以影响成品的酥脆度。

请按照以上步骤尝试制作，享受制作和品尝广东炸角子的乐趣

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